Organisme et entreprise de sélection de la race simmental française ou Fleckvieh

Les chevaux ont remplacé les vaches cette année dans le Hall Lait du Sommet de l’Elevage. La DNC aura eu raison de l’ensemble des présentations bovines. Aucune vache n’était présente à Cournon la semaine dernière. Cela n’aura pas empêché nos éleveurs de répondre présent à notre invitation de repas le mercredi 8 octobre. Plus de 120 parts d’Aligot ont été servies dans une excellente ambiance. Eleveurs bretons, haut-marnais, jurassiens, aveyronnais…, toutes les régions françaises étaient représentées. Merci à la Coopérative Jeune Montagne pour l’Aligot et à Connexyon pour la préparation de l’effiloché de bœuf.

Nous remercions également nos partenaires GGI-SPERMEX, MSD et VOLTALIA qui, malgré l’annulation du concours national, ont soutenu notre participation au Sommet de l’Elevage. Les 4 jours à Cournon auront permis de mettre en avant les excellents produits issus de nos élevages ; La Simmental est une race mixte : Fromagère et Bouchère. Dégustations de viandes et fromages ont été organisées sur notre stand tout au long de la semaine. Un grand merci à la Ferme du Giroux pour la viande, au GAEC GENESTE pour la fourme d’Ambert, à la Coopérative Jeune Montagne pour Laguiole et Thérondels, à la Fruitière du Val d’Amour pour le Comté, ainsi qu’aux Syndicats d’Epoisses, du Langres et du Bleu des Causses. Faute de vaches, ce sont les produits issus de nos élevages qui ont joué les stars au Sommet !