Organisme et entreprise de sélection de la race simmental française ou Fleckvieh

Les éleveurs Alsaciens se sont retrouvés pour leur AG annuelle en Alsace Bossue, le 11 mars. Après une matinée de présentations techniques du GDS et de l'OS, la chambre d'agriculture a remis les trophées pour les meilleurs élevages selon plusieurs critères : matière utile, âge au vêlage, moyenne cellulaire, IVV... et c'est le GAEC Cousandier qui remporte le prix de meilleur élevage de l'année 2025 ! Le GAEC Bernhard est récompensé pour la meilleure carrière avec MELA une fille de RAU qui a produit 120 381 kg en 12 lactations !

 

L'après midi, la vingtaine de participants ont visité l’EARL ENSMINGER, élevage BIO localisé à Waldhambach près de Diemeringen. Un troupeau à dominante Holstein, mais qui depuis quelques années suite à un changement de stratégie a intégré la race Simmental dans le troupeau. Ils conduisent un atelier vente directe de bœufs Simmental et depuis peu, ils ont ouvert une fromagerie " LA CLOCHE DE MADELAINE " avec fabrication, affinage et vente direct de fromage au lait cru. Pour ces ateliers la race Simmental répond pleinement à leurs objectifs !